Przeskocz do treści

  •  3 żółtka
  • 1/3 szklanki oleju 
  • 1,5 szklanki mleka
  • 1 i 3/4 szklanki mąki
  • 3 łyżeczki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki soli
  • białko z 3 jajek (zostawiamy w osobnym naczyniu)

Wszystkie składniki, oprócz białek, dokładnie mieszam. Białka ubijam i gdy piana jest sztywna powoli dodaję do wcześniej wymieszanych składników. Pieczenie w gofrownicy ok 5 min.

Ciasto drożdżowe (takie jak na pizze):

  • 500 g mąki pszennej (najlepiej durum typ 00, tak jak do makaronu)
  • 1/6 paczki świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży
  • 250 ml wody
  • 40 ml oliwy
  • łyżeczka cukru i soli (opcjonalne)

Pozostałe składniki:

  • Przecier pomidorowy/ keczup z cukinii/ keczup/ przecier
  • zioła prowansalskie
  • ser kanapkowy

Drożdże i cukier rozrabiam w wodzie i dodaję do mąki, w której zrobiłam specjalnie mały dołek, czekam aż zaczną się pienić. Czyli po ok 15 min dodaję sól i oliwę zagniatam ciasto, miło jak wyręcza mnie w tym np robot. Zostawiam do wyrośnięcia.  Rozwałkowuję, smaruję serem kanapkowym, następnie  keczupem z cukinii/ przecierem i posypuję ziołami, zwijam w rulon jak makowca i kroję co 1,5 cm. tak wychodzą mi ślimaczki, które układam na blaszkę wyłożoną papierem posmarowanym lekko olejem. Zostawiam na chwilę by troszkę urosły, przykryte ściereczką by nie wysychały - zazwyczaj jest to czas nagrzewania się piekarnika. Pieczenie ok 20 min w 180°C.

  • Fasolka szparagowa żółta
  • Śmietana 30% lub ser ricotta
  • Parmezan
  • opcjonalnie jak używam śmietany to czasami dodaje serka kanapkowego
  • Makaron świderki
  • Prażone migdały w płatkach
  • Gałka muszkatołowa jak o niej pamiętam...

Fasolkę ugotować, najlepiej jak jest nie dłuższa od makaronu. Makaron również ugotować.  Migdały lekko prażę na suchej patelni. Składniki na sos czyli śmietana/ ricotta i sery podgrzewamy tylko tyle by się ser roztopił, do uzyskania jednolitej konsystencji, lekko się zagęści w ten sposób. Do sosu wrzucam makaron i fasolkę, mieszam i na koniec na talerzu posypuję migdałami i ewentualnie dodaję parmezanu. Nie podaję porcji bo zawsze wszystko " na oko", myślę że jeszcze nie udało mi się dwa razy dokładnie takiej samej porcji zrobić, wszystko zależy od tego co jest w lodówce i ile chętnych do jedzenia. Jest to dość prosty przepis i nie ma to większego znaczenia.

 

 

  • 2 opakowania ciasta francuskiego
  • Ser żółty w plastrach
  • Opakowanie surowego boczku w plastrach (opcjonalnie) lub inną wędlinę
  • Zioła prowansalskie

Jedno opakowanie ciasta rozwinąć, pospać ziołami, ułożyć ser i boczek, przykryć drugim ciastem. Pociąć na paski i każdy pasek skręcić i ułożyć na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika 180°C i piec ok 20 min (aż nabiorą złotego koloru).